SPEISEKARTE
Frühjahr / Sommer 2025
VORSPEISEN & SALATE
VORSPEISEN & SALATE
Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH *
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g) „Handkäs with music“ hand formed cheese with vinegar, onions, bread & butter
6.8 / 9.8 €
Bauern Handkäs‘ mit roter Musik, dazu Sauerteigbrot & Butter VEGETARISCH
(a Weizen/Roggen, g) Hand formed sour milk cheese with vinegar onions & sourdough bread with butter
6.8 €/ 9.8 €
„Burrata“ frischer Kuhmilch Mozzarella VEGETARISCH
mit Rucola, Mango, Tomaten, Avocadomash & Röstbrot (a Weizen, g, i, j) Mozzarella cheese with rocket, mango, tomatoes, avocado mash & roasted bread
19.5 €
Gegrillter Pulpo
Salat von grünen & weißen Bohnen, Kartoffeln & Safranaioli (d, i, j) Grilled pulpo, with salad of green and white beans, potatoes & saffron aioli
18 €
Gegrillte Riesengarnelen
mit Soß‘ Rouille, Knoblauch, Chili, Extra Natives Olivenöl & Rucola (b, i, j) grilled tiger prawns with sauce Rouille, garlic, chili, oilive oil & rocket
22.5 €
Rind’s Tatar vom Weideochsen 120g / 240g
mit Schalotten, Sardellen, Kapern, Eigelb, Sauerteigbrot & Butter (a Roggen, c, d, i, j)
Beef tatar with shallots, anchovies, capers, egg yolk, sourdough bread & butter
18.5 € / 28 €
Frankfurter Marktsalat *
in unserem Frankfurter Kräuter-Haus-Dressing,
mit Apfelspalten, knusprigem KIKOK Maishähnchen, Sesam & Chili (a Weizen, c, e, g, i, j, k) ODER mit gebackenem Feta, Honig, Datteln & Nüssen (a Weizen, g,h Haselnüsse) Market salad with homemade herbal dressing, crispy KIKOK chicken, fresh apple, sesame & chili OR with baked Feta cheese, honey, dates & hazel nuts
16.5 €
+ 6.5 €
VORSPEISENVARIATION
von allem ein bisschen…
mit grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs,
Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef &
Badischen Flammkuchen Starter Variation ‚a little bit of everything‘ with FFM green sauce & egg, graved salmon, Handkäs‘ with music, roastbeef & tarte flambée
34 €
SUPPE
Hummer-Krustentier Schaumsüppchen
mit Röstbrot, Cheddar & Soß‘ Rouille (a Weizen,b,g, i, j)
Lobster crayfish soup with roasted bread, cheddar cheese & sauce Rouille
11 €
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
„Frankfurter Schnitzel“ *
vom hessischen Landschwein ,Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8) „Frankfurter“ escalope from organic piglet with FFM green herb sauce & pan fried potatoes with bacon
22.5 €
„Frankfurter Schnitzel“ *
vom hessischen Landschwein GQH, mit Frankfurter Grüne Soße & Bratkartoffeln mit Speck (a Weizen, c, g, i, j)(3,8) Frankfurter escalope from urban piglet served with Frankfurt green herb sauce & pan fried potatoes
22.5 €
Original „Wiener“ Schnitzel vom Kalb *
mit Preiselbeeren & Schnittlauch-Kartoffelsalat (a, c, g, i, j) Original „Viennese“ escalope of veal served with cranberries & chives potatosalad
1/2 Bauernente aus dem Ofen
mit Ingwer Spitzkohl, Gnocchi & Orangenjus (a Weizen, c, g, i, j)(2,4) 1/2 farm duck from the oven served with ginger white cabbage, Gnocchi & orange jus
29.5 €
28.5 €
So einfach lässt sich Freude schenken:
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MEET THE GREEN
MEET THE GREEN
Frankfurter Grüne Sauce | VEGETARISCH
dazu vier halbe gekochte BIO Eier & Salzkartoffel (c, g, j) Frankfurt green sauce made of typical herbs served with 4 half boiled eggs & potatoes
18 €
Frankfurter Grüne Soße | VEGETARISCH
vier halbe gekochte BIO Eier & Salzkartoffeln (c,g, i, j) Famous green herb sauce 4 half boiled organic eggs & boiled potatoes
18 €
Hausgemachte Tagliatelle | VEGETARISCH
mit Waldpilzen, grünem Spargel, Gremolata & Parmesan (g, i, j) Homemade Tagliatelle with mushrooms, green asparagus, Gremolata & parmesan cheese
25 €
Good Life Bowl VEGAN
mit BIO Quinoa, Edamame, Tomaten, Rote Bete, Nüsse, gepoppter Amarant, Petersilien-Falafel & Rucola in Granatapfeldressing (i,h Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Cashews, k)
Good Life Bowl with organic Quinoa, edamame, tomatoes, beet root, nuts, amaranth, parsley falafel & rocket
19.8 €
VGN Burger (a,f) | VEGAN
Hausgemachter Pattie aus Shitake/Kidney Bohnen/Sonnenblumenkerne/
Cumin mit Tomate, Avocado & Rucola, wahlweise + Hausfritten
Vegan burger pattie made of shiitake, kidney beans, sunflower seeds, cumin with tomato, avocado & rocket, add on served with estragon fries
18.8 €
+ 6 €
Hausbrot Spessart Sauerteigbaguette mit Salzbutter & Frischkäse (a Weizen/Roggen, g) | VEGETARISCH
Sour dough bread with butter & cream cheese
4.8 €
AUS DEM WASSER
AUS DEM WASSER
Doradenfilets vom Grill(b,d,g,)
mit Spinat-Parmesan-Risotto & Krustentierschaum Filets of gilthead served with spinach risotto & crustacean foam
28.5 €
Matjesfilets Hausfrauen Art
mit Gurke, Schalotten, Apfel in Rahm & Petersilienkartoffeln (d, g)
Herring fillet with cucumber, shallots, apple in sour cream & parsley potatoes
19 €
Doradenfilets vom Grill
mit Spinat-Parmesan-Risotto & Krustentierschaum (d, g)
Grilled guilthead served with spinach risotto & cray fish sauce
28.5 €
GRILL
GRILL
Steak frites vom Black
200g Rückensteak
mit Sauce bernaise & Werkstattfritten (c, g)
Steak frites of black angus beef rumpsteak or fillet 220g – both served with chimmichurri & french fries
35 €
220g Filet
mit Sauce béarnaise & Werkstattfritten (c, g)
Steak frites of black angus beef rumpsteak or fillet 220g – both served with sauce bearnaise & french fries
42.5 €
Beilagen-Marktsalat(a, c, g, j) Mixed salad
…weitere Beilagen auf Anfrage/please ask for other side dishes!
6.8 €
METZGER-WARE
Himmel & Erd mit Blutwurst (g, i, j, l) (3)
Apfelkompott, Sauerkraut & Kartoffelstampf
Grilled black pudding with apple compote, „Sauerkraut“ & mashed potatoes)
17.5 €
Grill-Rippchen, ca. 350 g (g, i, j, l) (3)
saftig gegrillt mit Sauerkraut & Kartoffelstampf Typical german grilled loin ribs, about 350g with „Sauerkraut“ & mashed potatoes & pumpkin
21 €
Gegrillter Fleischkäs‘ mittelgrob (2,3,8)
mit süßem Senf (j)(2,4), Spiegelei & Schnittlauch-Kartoffelsalat (c,i,j) Grilled meatloaf with sweet mustard, fried egg & potato salad
17.5 €
AUS DEM STEINOFEN
Badischer Flammkuchen
Crème Frâiche, Schalotten, Frühlingslauch & Speck (a, c, g, h) Tarte flambée with creme fraiche, shallots, spring onions & bacon
14.8 €
Flammkuchen Caprese| VEGETARISCH *
Büffelmozzarella, Tomaten, Pesto & Rucola (a, c, g, h) Tarte flambée Caprese with creme fraiche, buffalo mozzarella, pesto & rocket
16.2 €
SÜSSES
für zwei
18.5 €
Crème brûlée (c, g)
9 €
Mispel Tiramisu (a Weizen, c, g)
mit Mascarponecreme, Calvados & Biskuit
7.8 €
Schokoladenpudding mit Vanillesauce (g)
6 €
STAMMESSEN
Montag – Freitag, 12 Uhr – 14.30 Uhr
*Premium
12.8 €
* 16.8 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen & daheim genießen
Liebe Gäste,
wir kaufen frische, saisonale Produkte auf dem Markt und nach
Tagesempfehlungen unserer Händler und Produzenten. Unsere mündlichen
Tagesempfehlungen, sowie die empfohlenen Gerichte auf unseren Tafeln und
aus dem Menü variieren wir täglich und daher können diese alle unten aufgeführten
Allergene enthalten.
Gerne entfernen wir nach deutlicher Absprache die Produkte mit den
entsprechenden Allergenen. Bitte überreichen Sie uns in besonderen Fällen
Ihren Allergiker-Ausweis oder geben Sie uns eine schriftliche Notiz damit es zu
keinen Verwechslungen kommt.
In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a
Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
ALLERGEN-LISTE
a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Alle Lebensmittel können alles
enthalten.
Thomas Haus
„Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)“
UNSERE PARTNER: GASTGEBER MIT HÖCHSTEM ANSPRUCH
FUßNOTEN
In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
ALLERGEN-LISTE
a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Alle Lebensmittel können alles
enthalten.
Thomas Haus
„Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)“