SPEISEKARTE

VORSPEISEN & SALATE

VORSPEISEN & SALATE

Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g)

  4.8 / 6.8 €

VORSPEISEN & SALATE

Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g)

  3.8 / 6.8 €

Gratinierter Ziegenkäse | VEGETARISCH
mit Thymian-Honig, süß-sauer eingelegtem Hokkaido Kürbis (6), Linsen, Feldsalat & Röstbrot(a Weizen/, c, g, i, j)

14 €

Graved Lachs, mit Kräutern mariniert
Honig-Senfsauce, Orangen-Fenchel-Salat & Kartoffelrösti (d, i, j)

13.8 €

Frankfurter Marktsalat 
in unserem Frankfurter Kräuter-Haus-Dressing,
Apfelspalten, knusprigem KIKOK Maishähnchen, Sesam & Chili (a Weizen, c, e, g, i, j, k)

17.8 €

VORSPEISENVARIATION

VORSPEISENVARIATION

von allem ein bisschen
mit grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs, Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef & Badischen Flammkuchen

 24.8 €

VORSPEISENVARIATION

von allem ein bißchen
mit Grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs,
Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef &
Badischen Flammkuchen

 23.8 €

SUPPE

SUPPE

Linsenrahmsuppe – Werkskantine Klassiker
mit Frankfurter Würstchen (g, i ) (3, 4, 8)

7/8.5 €

Schwäbischer „Gaisburger Marsch“ 
kräftiger Rindfleisch-Eintopf mit Spätzle, Kartoffeln, Markklößchen, Gemüse & Tafelspitz (a, c, g, i) (1, 2, 3, 4, 8)

8.5 €

DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE

DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE

„Frankfurter Schnitzel“ 
vom BIO Landschwein (Hofgut Marienborn),
Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8)

17.5 €

DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE

„Frankfurter Schnitzel“ 
vom BIO Landschwein (Hofgut Marienborn),
Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8)

17.5 €

Original„Wiener“ Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren & Kartoffel-Gurken-Salat (a, c, g, i, j)

22.5 €

So einfach lässt sich Freude schenken: Bestellen Sie einfach online einen Gutschein für die Werkskantine.

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MEET THE GREEN

MEET THE GREEN

Frankfurter Grüne Sauce VEGETARISCH
dazu vier halbe gekochte BIO Eier & Salzkartoffel (c, g, j)

13.5 €

Gefüllte Kürbis Teigtascherl (Ravioli) | VEGETARISCH
mit Frischkäse, Babyspinat, Tomaten & Parmesan (a, c, g, i, j)
Rote Bete & Quinoa in Granatapfeldressing
Zur Wahl mit SchafskäseOder mit Tofu | VEGAN

13.8 €

Green fit Bowl | VEGETARISCH
mit Avocado, Edamame, Kichererbsen, Tomate,
Rote Bete & Quinoa in Granatapfeldressing
zur Wahl mit Schafskäse VEGETARISCH  oder mit Tofu | VEGAN

13.8 €

Hausgemachter VGN Burger (a,f) | VEGAN
Pattie aus Shitake/Kidney Bohnen/Sonnenblumenkerne/
Cumin mit Tomate, Avocado, Rucola & Hausfritten

16.5 €

Sauerteigbrot mit Salzbutter (a Weizen/Roggen, g) | VEGETARISCH

 

2.8 €

AUS DEM WASSER

AUS DEM WASSER

Gratinierter Kabeljau Bordelaise (d, g, i, j) (1, 12)
mit Rote Bete Gemüse, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Rieslingschaum

23 €

Spessart Forelle – im Ganzen gebraten
mit Zitrone & Petersilienkartoffeln (d, g, h)

19.5 €

GRILL

GRILL

Steak frites vom Black Angus
Rinderrückensteak
ODER

26 €

GRILL

Steak frites vom Black Angus
Rinderrückensteak
ODER

24.8 €

220g Filet
jeweils mit unserer Steaksauce Chimichurri & Werkstattfritten (c, g)

34 €

Beilagen-Marktsalat(a, c, g, j)
…weitere Beilagen auf Anfrage

4.8 €

METZGER-WARE

METZGER-WARE

Sachsenhäuser Fleischkäs‘ gegrillt(2, 3, 8
süßer Senf (j)(2,4), Spiegelei & Kartoffelsalat (c, i, j)

13.5 €

METZGER-WARE

Sachsenhäuser Fleischkäs‘ gegrillt(2, 3, 8
süßer Senf (j)(2,4), Spiegelei & Kartoffelsalat (c, i, j)

13 €

Grill-Rippchen, ca. 350 g (g, i, j, l) (3)
saftig gegrillt mit Sauerkraut & Kartoffelpüree

14.5 €

AUS DEM STEINOFEN

AUS DEM STEINOFEN

Badischer Flammkuchen(a,c,g)
Crème fraîche, Schalotten & Speck (3, 8)

11 €

AUS DEM STEINOFEN

Badischer Flammkuchen(a,c,g)
Crème fraîche, Schalotten & Speck (3, 8)

11 €

Flammkuchen mit Ziegenkäse | VEGETARISCH
Creme frâiche, Spinat & Pinienkerne (a, c, g, h)

12.5 €

SÜSSES

SÜSSES

Karamellisierter Kaiserschmarr‘n (a, c, g)
mit Zwetschgenröster &
wahlweise mit Vanillesauce oder Vanilleeis (c, g)

9.5 €

für zwei

14.8 €

Crème brûlée (c, g)

7.5 €

Apfeltiramisu (a Weizen, c, g)
mit Mascarponecreme, Calvados, Biskuit & Kakao

6 €

Schokoladenpudding mit Vanillesauce (g)

5 €

Fragen Sie auch nach dem Tagesdessert…

STAMMESSEN

Montag – Freitag, 12 Uhr – 14.30 Uhr

  9.9 €

11 €

Alle Gerichte auch zum Mitnehmen & daheim genießen

Liebe Gäste,

wir kaufen frische, saisonale Produkte auf dem Markt und nach
Tagesempfehlungen unserer Händler und Produzenten. Unsere mündlichen
Tagesempfehlungen, sowie die empfohlenen Gerichte auf unseren Tafeln und
aus dem Menü variieren wir täglich und daher können diese alle unten aufgeführten
Allergene enthalten.

Gerne entfernen wir nach deutlicher Absprache die Produkte mit den
entsprechenden Allergenen. Bitte überreichen Sie uns in besonderen Fällen
Ihren Allergiker-Ausweis oder geben Sie uns eine schriftliche Notiz damit es zu
keinen Verwechslungen kommt.

In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l

In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a
Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k

ALLERGEN-LISTE

a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss

Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus

ZUSATZSTOFFE

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat

9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja

Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Alle Lebensmittel können alles
enthalten.

Thomas Haus

„Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)“

UNSERE PARTNER: GASTGEBER MIT HÖCHSTEM ANSPRUCH