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SPEISEKARTE
VORSPEISEN & SALATE
VORSPEISEN & SALATE
Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g) „Handkäs with music“ hand formed cheese with vinegar, onions, bread & butter
5 / 7 €
VORSPEISEN & SALATE
Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g)
3.8 / 6.8 €
Burrata frischer Kuhmilch – Mozzarella | VEGETARISCH
Avocado Mash, Tomaten, Kapern, Rucola & Röstbrot (a Weizen/, c, g,h, i, j) Burrata Fresh mozzarella cheese with avocado mash, tomatoes, rocket & roasted bread
15 €
Graved Lachs, mit Kräutern mariniert
Honig-Senfsauce, Orangen-Fenchel-Salat & Kartoffelrösti (d, i, j) Graved salmon marinated with herbs, served with honey mustard sauce, orange fennel salad & rösti
16 €
Frankfurter Marktsalat
in unserem Frankfurter Kräuter-Haus-Dressing,
Apfelspalten, knusprigem KIKOK Maishähnchen, Sesam & Chili (a Weizen, c, e, g, i, j, k) Market salad with homemade herbal dressing, crispy KIKOK chicken, fresh apple, sesame & chili
18.5 €
VORSPEISENVARIATION
VORSPEISENVARIATION
von allem ein bisschen
mit grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs,
Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef &
Badischen Flammkuchen Starter variation ‚a little bit of everything‘ with FFM green sauce & egg, graved salmon, Handkäs with music, roastbeef & tarte flambée
26 €
VORSPEISENVARIATION
von allem ein bißchen
mit Grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs,
Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef &
Badischen Flammkuchen
23.8 €
SUPPE
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
„Frankfurter Schnitzel“
vom hessischen Landschwein ,
Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8) „Frankfurter“ escalope from organic piglet with FFM green herb sauce & pan fried potatoes with bacon
18.5 €
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
„Frankfurter Schnitzel“
vom BIO Landschwein (Hofgut Marienborn),
Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8)
17.5 €
Original„Wiener“ Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren & Kartoffel-Gurken-Salat (a, c, g, i, j) Original „Viennese“ escalope of veal served with cranberries & potato cucumber salad
24 €
So einfach lässt sich Freude schenken:
Bestellen Sie einfach online einen
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GUTSSCHEIN FÜR DIE WERKSKANTINE.
MEET THE GREEN
MEET THE GREEN
Frankfurter Grüne Sauce | VEGETARISCH
dazu vier halbe gekochte BIO Eier & Salzkartoffel (c, g, j) Frankfurt green sauce made of typical herbs served with 4 half boiled eggs & potatoes
13.8 €
Gefüllte Teigtascherl (Ravioli) | VEGETARISCH
mit Frischkäse, FFM Grüne Sauce Kräuter, Tomaten & Parmesan (a, c, g, i, j) Filled Ravioli with cream cheese, FFM green sauce herbs, tomatoes & Parmeggiano
14.8 €
Green fit Bowl | VEGETARISCH
mit Avocado, Edamame, Kichererbsen, Tomate,
Rote Bete & Quinoa in Granatapfeldressing
zur Wahl mit Schafskäse VEGETARISCH oder mit Auberginencreme | VEGAN Green fit Bowl with avocado, Edamame, chick peas, tomato, beet root, Quinoa in pomegranate dressing topped with Feta cheese or egg plant
14.8 €
VGN Burger (a,f) | VEGAN
Hausgemachter Pattie aus Shitake/Kidney Bohnen/Sonnenblumenkerne/
Cumin mit Tomate, Avocado, Rucola & Hausfritten Vegan burger pattie made of shiitake, kidney beans, sunflower seeds, cumin with tomato, avocado & rocket, served with estragon fries
17.8 €
Unser Sauerteigbrot mit Salzbutter & Frischkäse (a Weizen/Roggen, g) | VEGETARISCH Sour dough bread with butter & cream cheese
3.5 €
AUS DEM WASSER
AUS DEM WASSER
Matjesfilets „Hausfrauen Art“ (c,d,g, i, j) (1, 12)
mit Gurke, Schalotten, Apfel in Rahm & Petersilienkartoffeln Heering fillets „Hausfrauen Art“ with cucumber, shallots, apple in sour cream with boiled potatoes
15 €
Spessart Forelle – im Ganzen gebraten
mit Zitrone & Petersilienkartoffeln (d, g, h) Spessart trout pan fried in a whole; with lemon & parsley potatoes
21 €
GRILL
GRILL
Steak frites vom Black Angus
Rinderrückensteak
ODER
28 €
220g Filet
jeweils mit Sauce Bernaise & Werkstattfritten (c, g) Steak frites of black angus beef rumpsteak or fillet 220g – both served with Sauce Bernaise & french fries
36 €
Beilagen-Marktsalat(a, c, g, j) Mixed salad
…weitere Beilagen auf Anfrage/please ask for other side dishes!
5 €
METZGER-WARE
Grill-Rippchen, ca. 350 g (g, i, j, l) (3)
saftig gegrillt mit Sauerkraut & Kartoffelpüree Grilled loin ribs, about 350g with „Sauerkraut“ & mashed potatoes
14.5 €
AUS DEM STEINOFEN
Flammkuchen mit Ziegenkäse | VEGETARISCH
Creme frâiche, Spinat & Pinienkerne (a, c, g, h) Tarte flambée with goat cheese, creme fraiche, spinach & pine nuts
13.5 €
SÜSSES
für zwei
14.8 €
Crème brûlée (c, g)
7.5 €
Apfeltiramisu (a Weizen, c, g)
mit Mascarponecreme, Calvados, Biskuit & Kakao
6 €
Schokoladenpudding mit Vanillesauce (g)
5 €
STAMMESSEN
Montag – Freitag, 12 Uhr – 14.30 Uhr
11 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen & daheim genießen
Liebe Gäste,
wir kaufen frische, saisonale Produkte auf dem Markt und nach
Tagesempfehlungen unserer Händler und Produzenten. Unsere mündlichen
Tagesempfehlungen, sowie die empfohlenen Gerichte auf unseren Tafeln und
aus dem Menü variieren wir täglich und daher können diese alle unten aufgeführten
Allergene enthalten.
Gerne entfernen wir nach deutlicher Absprache die Produkte mit den
entsprechenden Allergenen. Bitte überreichen Sie uns in besonderen Fällen
Ihren Allergiker-Ausweis oder geben Sie uns eine schriftliche Notiz damit es zu
keinen Verwechslungen kommt.
In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a
Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
ALLERGEN-LISTE
a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Alle Lebensmittel können alles
enthalten.
Thomas Haus
„Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)“
Liebe Gäste,
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Tagesempfehlungen unserer Händler und Produzenten. Unsere mündlichen
Tagesempfehlungen, sowie die empfohlenen Gerichte auf unseren Tafeln und
aus dem Menü variieren wir täglich und daher können diese alle unten aufgeführten
Allergene enthalten.
Gerne entfernen wir nach deutlicher Absprache die Produkte mit den
entsprechenden Allergenen. Bitte überreichen Sie uns in besonderen Fällen
Ihren Allergiker-Ausweis oder geben Sie uns eine schriftliche Notiz damit es zu
keinen Verwechslungen kommt.
In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a
Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
ALLERGEN-LISTE
a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
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enthalten.
Thomas Haus
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