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SPEISEKARTE
VORSPEISEN & SALATE
VORSPEISEN & SALATE
Handkäs mit Musik, klassisch (g) | VEGETARISCH *
Einfach / doppelt „gut“
mit Bauernbrot aus dem Spessart & Butter (a Weizen / Roggen, g) „Handkäs with music“ hand formed cheese with vinegar, onions, bread & butter
6.8 / 9.8 €
Gratinierter Ziegenkäse VEGETARISCH
mit Thymianhonig, eingelegtem Hokkaido Kürbis, Berglinsen & Feldsalat (g, i, j) Gratinated goat cheese with marinated pumpkin, lentils & lamb’s lettuce
17.5 €
Graved Lachs, mit Kräutern mariniert
Honig-Senfsauce, Orangen-Fenchel-Salat & Kartoffelrösti (d, i, j) Graved salmon marinated with herbs, served with honey mustard sauce, orange fennel salad & rösti
Gebackene Riesengarnelen in Panko (3 Stk.)
mit Limettenmayo & Mangochutney (a Weizen, i, j) baked tiger prawns (3pcs) with lime mayo & mango chutney
19 €
22.5 €
Rind’s Tatar vom Weideochsen 120g / 240g
mit Schalotten, Sardellen, Kapern, Eigelb, Sauerteigbrot & Butter (a Roggen, c, d, i, j) Beef tatar with shallots, anchovies, capers, egg yolk, sourdough bread & butter
18.5 € / 28 €
Frankfurter Marktsalat *
in unserem Frankfurter Kräuter-Haus-Dressing,
mit Apfelspalten, knusprigem KIKOK Maishähnchen, Sesam & Chili (a Weizen, c, e, g, i, j, k) ODER mit gebackenem Feta, Honig, Datteln & Nüssen (a Weizen, g,h Haselnüsse) Market salad with homemade herbal dressing, crispy KIKOK chicken, fresh apple, sesame & chili OR with baked Feta cheese, honey, dates & hazel nuts
16.5 €
+ 6.5 €
VORSPEISENVARIATION
von allem ein bisschen…
mit grüner Sauce & Ei, gebeiztem Lachs,
Handkäs‘ mit Musik, Roastbeef &
Badischen Flammkuchen Starter Variation ‚a little bit of everything‘ with FFM green sauce & egg, graved salmon, Handkäs‘ with music, roastbeef & tarte flambée
34 €
SUPPE
Kürbissuppe vom Hokkaido mit Zitronengras, Ingwer & Kokosmilch wahlweise dazu: mit gebackener Riesengarnele (a Weizen,b,g,i,j) Hokkaido pumpkin soup with lemongras, ginger & coconut milk optionally served with baked tiger prawn
11 €
+ 6.5 €
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
DEUTSCHE ORIGINAL-BAUTEILE
„Frankfurter Schnitzel“ *
vom hessischen Landschwein ,Frankfurter Grüne Sauce & Bratkartoffeln mit Speck (a, c, g, i, j) (3, 8) „Frankfurter“ escalope from organic piglet with FFM green herb sauce & pan fried potatoes with bacon
22 €
Original„Wiener“ Schnitzel vom Kalb *
mit Preiselbeeren & Kartoffel-Gurken-Salat (a, c, g, i, j) Original „Viennese“ escalope of veal served with cranberries & potato cucumber salad
Apfelwein Sauerbraten vom Weiderind
mit Rotkohl, Kartoffelklöße & Apfelkompott (a Weizen, c, g, i, j)(2,4) Apple cidre braised beef served with red cabbage, potato dumplings & apple compote
29.5 €
28.8 €
So einfach lässt sich Freude schenken:
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MEET THE GREEN
MEET THE GREEN
Frankfurter Grüne Sauce | VEGETARISCH
dazu vier halbe gekochte BIO Eier & Salzkartoffel (c, g, j) Frankfurt green sauce made of typical herbs served with 4 half boiled eggs & potatoes
18 €
Hausgemachte Gnocchi | VEGETARISCH
mit Hokkaido Kürbis, Spinat, Kirschtomaten & Parmesan (g, i, j) Homemade Gnocchi with Hokkaido pumpkin, spinach, tomatoes & parmesan cheese
25 €
Süßkartoffel Ragout VEGAN
mit Wintergemüse, Curry, Kokos & Koriander (i,k) Sweet potato ragout with seasonan vegetables, curry, coconut & cilantro
19.8 €
VGN Burger (a,f) | VEGAN
Hausgemachter Pattie aus Shitake/Kidney Bohnen/Sonnenblumenkerne/
Cumin mit Tomate, Avocado & Rucola, wahlweise + Hausfritten Vegan burger pattie made of shiitake, kidney beans, sunflower seeds, cumin with tomato, avocado & rocket, add on served with estragon fries
18.5 €
+ 6 €
Hausbrot Spessart Sauerteigbaguette mit Salzbutter & Frischkäse (a Weizen/Roggen, g) | VEGETARISCH
Sour dough bread with butter & cream cheese
4.8 €
AUS DEM WASSER
AUS DEM WASSER
Doradenfilets vom Grill(b,d,g,)
mit Spinat-Parmesan-Risotto & Krustentierschaum Filets of gilthead served with spinach risotto & crustacean foam
28.5 €
Forelle „Müllerin“
im Ganzen gebraten mit geschäumter Butter, Zitrone & Petersilienkartoffeln (d, g, h) Spessart trout pan fried in a whole; with lemon & parsley potatoes
27.5 €
GRILL
GRILL
Steak frites vom Black
200g Rückensteak
mit Sauce bernaise & Werkstattfritten (c, g)
Steak frites of black angus beef rumpsteak or fillet 220g – both served with chimmichurri & french fries
35 €
220g Filet
mit Sauce béarnaise & Werkstattfritten (c, g)
Steak frites of black angus beef rumpsteak or fillet 220g – both served with sauce bearnaise & french fries
42.5 €
Beilagen-Marktsalat(a, c, g, j) Mixed salad
…weitere Beilagen auf Anfrage/please ask for other side dishes!
6.8 €
METZGER-WARE
Himmel & Erd mit Blutwurst (g, i, j, l) (3)
Apfelkompott, Sauerkraut & Kartoffelstampf Grilled black pudding with apple compote, „Sauerkraut“ & mashed potatoes)
17.5 €
Grill-Rippchen, ca. 350 g (g, i, j, l) (3)
saftig gegrillt mit Sauerkraut & Kartoffelstampf Typical german grilled loin ribs, about 350g with „Sauerkraut“ & mashed potatoes & pumpkin
21 €
AUS DEM STEINOFEN
Flammkuchen mit Gorgonzola | VEGETARISCH *
Creme frâiche, Birne, Spinat & Walnüsse (a, c, g, h) Tarte flambée with blue cheese, creme fraiche, pear, spinach & walnuts
15.8 €
SÜSSES
für zwei
18.5 €
Crème brûlée (c, g)
9 €
Spekulatius Tiramisu (a Weizen, c, g)
mit Mascarponecreme, Amaretto, Biskuit & Beeren
7.8 €
Schokoladenpudding mit Vanillesauce (g)
6 €
STAMMESSEN
Montag – Freitag, 12 Uhr – 14.30 Uhr
*Premium
12.5 €
*16.5 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen & daheim genießen
Liebe Gäste,
wir kaufen frische, saisonale Produkte auf dem Markt und nach
Tagesempfehlungen unserer Händler und Produzenten. Unsere mündlichen
Tagesempfehlungen, sowie die empfohlenen Gerichte auf unseren Tafeln und
aus dem Menü variieren wir täglich und daher können diese alle unten aufgeführten
Allergene enthalten.
Gerne entfernen wir nach deutlicher Absprache die Produkte mit den
entsprechenden Allergenen. Bitte überreichen Sie uns in besonderen Fällen
Ihren Allergiker-Ausweis oder geben Sie uns eine schriftliche Notiz damit es zu
keinen Verwechslungen kommt.
In unseren offenen Weinen können folgende Allergene enthalten sein. c, d, l
In unserem Brot und Frischkäseaufstrich sind folgende Allergene enthalten: a
Weizen & Roggen,c,g,h,i,j,k
ALLERGEN-LISTE
a) Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und
vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Alle Lebensmittel können alles
enthalten.
Thomas Haus
„Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)“
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b) Krebstiere und Krebserzeugnisse
c) Eier und Eiererzeugnisse
d) Fisch und Fischerzeugnisse
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f) Soja und Sojaerzeugnisse
g) Milch und Milcherzeugnisse einschließlich
Laktose)*
h) Schalenfrüchte
d. h. Mandel (Amygdalus communis L.),
Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss
(Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium
occidentale), Pecannuss
Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss
(Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera),
Macadamianuss und Queenslandnuss
(Macadamia ternifolia) sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j) Senf und Senferzeugnisse
k) Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer
Konzentration von mehr als 10mg/ kg
oder 10mg/ l als SO2 angegeben
m) Lupine sowie Erzeugnisse daraus
n) Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse
daraus
ZUSATZSTOFFE
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig/teeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja
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